Deux tiers des analyses effectuées par l’association de consommateurs Test-Achats dans le cadre du bilan alimentaire 2009 donnent de mauvais résultats, précise Ludovic Delory. A titre d'exemple, les saucisses porc-bœuf ne contiennent presque pas de bœuf, voire pas de bœuf du tout, mais beaucoup de graisse. Les glaces et les légumes contiennent du nitrate et si l'on baisse le sucre contenu dans le chocolat allégé, on y augmente la graisse. Bref, le tableau est sombre.



Des saucisses porc-bœuf sans bœuf…

La viande hachée des saucisses ne répond pas aux normes d’hygiène. D’après les résultats du bilan tiré par Test-Achats, sur 31 échantillons de viande, près de la moitié n’est pas à bonne température et contient trop de graisse. Quant aux frigos, ils sont dépourvus de thermomètre, mais contiennent des germes. "Nous avons toujours analysé des saucisses porc-bœuf, explique le porte-parole de Test-Achats, Robert Remy. Dans 13 cas sur 31, nous n’avons détecté qu’une très faible quantité de bœuf ou même pas de bœuf du tout !", révèle-t-il.


"Le chocolat allégé est un mythe"

Au sombre tableau, figurent également les pitas dont la fraîcheur laisse à désirer. Des nitrates sont également présents dans les légumes, les glaces et les produits à la mode, comme les smoothies, ces jus de fruits frais adoucis par un produit laitier. "Le chocolat allégé en sucre est un mythe, car il est tout aussi calorique et même parfois plus que le chocolat traditionnel. En effet, on baisse le sucre, mais on y augmente la graisse", dit Robert Remy.