La brasserie Caulier, située à Péruwelz, a lancé jeudi la production de la Bière "Paix Dieu Pleine Lune" qui a la particularité de n'être brassée que les soirs de pleine lune.
L'initiative est née dans le chef de l'Institut du Patrimoine Wallon (IPW), qui souhaitait que la Paix-Dieu, à Amay, qui héberge le Centre de formation aux métiers du patrimoine et qui est le site d'une ancienne brasserie, se dote d'un produit, et en l'occurrence une bière, à son nom. Il a lancé un appel d'offres, qui a été remporté par la brasserie artisanale Caulier. Selon Roger Caulier, l'avantage de brasser une bière pendant la pleine lune est que la fermentation est meilleure, ce qui donne un goût différent au breuvage. La "Pleine Lune" sera commercialisée dans une bouteille à col bombé d'une contenance de 33 centilitres. Il s'agit d'une bière blonde au taux d'alcool de 10 degrés. La bière devrait être vendue dans "les magasins d'un grand distributeur belge" mais sera également exportée aux Etats-Unis, en Asie et en Russie. (NEV)