Alors que nous sommes en pleine période de ramadan, un constat s’impose: les produits halal connaissent un succès grandissant. Le marché qui concerne un milliard de consommateurs est en pleine expansion. Une entreprise belge basée à Waremme a décidé de se lancer dans l’aventure. Cette société familiale fabrique des sauces à destination des supermarchés, des snacks et des friteries, principalement pour le marché français. Les produits halal représentent désormais 20% de sa production. "Voici une mayonnaise halal, c’est-à-dire qu’elle est fabriquée non pas avec une gomme animale mais végétale. Il n’y a pas d’alcool. C’est un produit 100% naturel", explique Jean-Luc Colon, fabricant de sauces.  

 

5 millions d’euros de chiffre d’affaires

L’entreprise a décidé de se lancer dans les produits halal après avoir été sollicité par la communauté musulmane de l’hexagone désireuse de consommer des produits autorisés. Dans un premier temps, les deux patrons étaient sceptiques, mais ils ont changé d’avis. Ils ont consenti quelques aménagements et des changements de recettes. "Le calcul a été assez rapide. Maintenant, cela représente d’ailleurs pratiquement 20% de notre production et environ 5 millions d’euros de chiffre d’affaires. Ce qui est bien entendu intéressant pour une société familiale comme la nôtre", souligne Jean-Luc Colon.

 

Certificat nécessaire

Les produits doivent être certifiés pour obtenir le label halal. La Chambre de Commerce et d’Industrie de Bruxelles propose ce service après une inspection d’un imam dans les usines. "Ce ne sont pas des certificats qui sont tournés vers le marché intérieur. Nous ne certifions pas de restaurants par exemple, mais des usines à la grande exportation pour faire tourner nos usines car le marché musulman est un marché d’un milliard de consommateurs, donc un milliard de clients potentiels", avance Bruno Bernard, certificateur pour la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bruxelles.

Le saucier liégeois s’intéresse désormais beaucoup au marché halal de la Grande-Bretagne, mais également du Maghreb. Par ailleurs, elle est en phase de conclure des contrats juteux avec l’Arabie saoudite et Dubaï.