Des chercheurs américains ont comparé la frite à la marijuana dans une étude publiée dans le journal de l’académie des Aciences de Californie. Ils ont démontré que manger des aliments gras entraîne la sécrétion d'une substance appelée Canabinoide qu'on trouve aussi de le Cannabis. Cette substance crée en nous un plaisir et une fois le processus activé, le cerveau en redemande. L'addiction survient dès la première frite avalée.

 

L'addiction vient du gras

Ils se sont donc concentrés sur les causes du sentiment de frustration qui envahit les consommateurs de frites et de chips quand ils finissent leur assiette ou leur paquet. Les chercheurs ont fait des expériences sur des rats en laboratoire. Ils ont constaté que ça venait vraiment du gras. Le sucre et les protéines ne créent pas cette molécule. Ces chercheurs font actuellement des recherches pour créer un médicament qui désactiverait la création de Canabinoide dans notre cerveau.