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"Ecoeuré de voir tant de gâchis", nous a confié Jean-François ce lundi matin, via notre bouton orange Alertez-nous. Ce sentiment, il l'a éprouvé en se rappelant une scène de la veille dans un restaurant Pizza Hut en province de Namur. "Ce dimanche 17 juillet je rentre dans le Pizza Hut de X à 14h. À 14h03 je demande si le Pizza buffet est toujours disponible. On me répond que non, que c’est jusqu'à 14h. On commande, on mange bien. Mais, sur le coup de 15h je me lève pour me servir une boisson et constate que sur le Pizza buffet il y a six grands plateaux à pizza pleins que les employés sont en train d’entasser les uns sur les autres avant de les mettre à la poubelle", décrit-il. Selon ce témoin, ce gaspillage a "écoeuré" non pas seulement sa personne mais la dizaine de clients encore présents dans le restaurant. "Quand on pense à tous ces gens qui meurent de faim ou qui font le manche", déplorait Jean-François aujourd'hui.
Nous avons joint la direction belge de la chaîne de pizzeria afin de recueillir une réaction. Celle-ci a justifié cette mise à la poubelle de l'ensemble du buffet de pizzas par la rigueur des conditions hygiéniques imposée par la législation belge et qui prévaut dans les établissements de l'enseigne. Elle a également indiqué que les pertes étaient plus élevées en cas de clientèle moins nombreuse comme c'est sans doute le cas durant les vacances d'été. "Nous veillons à ce que les règles de la législation dans le cadre de la sécurité alimentaire sont bien suivies. En général, nos pertes sont limitées. Néanmoins lors des périodes calmes nous sommes contraints de veiller à respecter les règles du bon suivi de la chaîne du chaud causant ainsi plus de pertes", a ainsi déclaré la product manager de Pizza Hut.
