Les ventes des produits sans gluten ont doublé depuis 2016: sont-ils vraiment meilleurs pour la santé?

Le régime sans gluten est un régime alimentaire que des millions de personnes ont adopté. Certaines le font pour des raisons médicales et d'autres par choix. Les enseignes qui proposent des aliments sans gluten sont d'ailleurs de plus en plus nombreuses. Mais est-ce un argument de santé ou bien de marketing ?