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Votre baguette est devenue légèrement rassie alors même que vos invités sont sur le point d’arriver ? Il y a une solution !
Rien de tel qu’une bonne baguette. Malheureusement, ce pain est particulièrement délicat et sensible au phénomène de rassissement. En cause ? Deux facteurs : une conservation prolongée et un processus de rétrogradation accéléré en l’absence de protection enveloppant l’aliment. Le produit sèche petit à petit sous l’effet de la vaporisation de son eau - d’où l’utilité de conserver le pain dans son emballage.
Si le mal est fait, il reste toutefois une solution pour redonner un peu de fraicheur à votre pain. Passer un peu d’eau fraiche tout autour de la baguette, puis mettez-la au four à 210°C. Patientez entre 5 à 7 minutes. Le tour est joué.
