Pourquoi avoir accepté de participer à ce concept de soirée?
"C'est l'association qui m’a lancé un appel à l’aide pour représenter les personnes handicapées. Je suis venu parce que demain ça peut m’arriver et j’aimerais bien que quelqu’un le fasse pour moi. Et puis, je suis venu aussi pour le public, j’aime le public ! Je suis là, aujourd'hui, en tant que bénévole et je suis venu avec mon cœur. "
Avez-vous ressenti la même pression que dans l'émission Top Chef en cuisinant, ce soir, pour 250 personnes en direct?
"Dans Top Chef, je n’ai pas eu de grosse pression…juste celle de faire plaisir aux gens. Ce soir, je fais comme je veux. J’ai 300 personnes à servir, des petites portions et j’ai dit on va faire comme je veux. Les gens, ils vont me voir en "Freestyle". Je n'ai rien préparé en avance...j’ai juste découpé mon poisson, fait ma sauce et mes herbes. On va le faire "Freestyle" comme dans Top Chef…J’ai fait tout avec mon cœur, c’est bon, c’est assaisonné, ca va être chaud et puis on va envoyer…"
Comment se sont passées vos retrouvailles avec Carl Gillain?
"Carl, je trouve qu’il a beaucoup grossi ! (rires) Les rapports avec Carl, ça a toujours été. On est des cuisiniers avant d’avoir été des candidats, on a le même métier qui est celui-de faire plaisir aux gens ! Je suis pas compétiteur avec les autres participants, je suis compétiteur avec l’assiette !"
Comment s'est déroulé la répartition du repas?
"Je vais vous le dire moi...je vais le balancer (rires). Carl, avant tout le monde, il a eu le goût de la sauce et il s’est dit, je vais me faire l’entrée! Il m’a laissé le plat, je n’étais même pas au courant avant d'arriver ici et on a apparement un beau politique en train de se faire chier avec le dessert donc je vais rigoler et je vais le mettre au taquet !"
Suite à votre passage dans l'émission de Cyril Hanouna, Touche pas à mon poste, vous avez lancé un " appel à l'aide" en déclarant que vous aviez perdu votre travail. Où en êtes-vous aujourd'hui?
"J’ai retrouvé du travail! J’ai reçu beaucoup d’offres qu'il faut que je trie ! Quand on crie à l’aide et qu’il y a tout le monde qui vient vous aider, il faut trier et ne pas faire n’importe quoi ! Je suis en pourparler avec pleins de projets comme peut-être une émission de télévision avec Jean. Peut–être que M6 va vouloir de nous. Je suis aussi en contact avec des financiers pour peut-être monter mon propre restaurant à Paris. Des places, j’en ai...maintenant, il faut que je trie !"
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