Avez-vous ressenti la même pression que dans l'émission Top Chef en cuisinant, ce soir, pour 250 personnes en direct?
« Cuisiner en direct devant une foule, c’est super ! Déjà qu’il y ait autant de personnes qui se soient déplacées ce soir outre le fait que ce soit pour Norbert et pour moi, il y avait surtout derrière une association ! Ici au final, on était des pions, et c’était super bien qu’on le soit, pour faire gagner de l’argent dans le but de faciliter la vie d’autres personnes et, résultat, c’était génial. »
Si vous êtes là aujourd’hui, c’est en partie grâce à l’émission qui vous a révélé ?
« Top Chef nous a apporté plusieurs choses dont une mininotoriété ! Certes, elle est éphémère et au final, ce n’est pas plus mal mais voilà, c’est mieux qu’on mette cette notoriété à profit pour faire rentrer de l’argent pour une association.»
L’entrée que vous avez préparée n’est autre que le plat qui vous a fait quitter l’aventure Top Chef. Est-ce votre revanche ce soir ?
« Ce soir, ça s’est bien passé au niveau de la cuisson des œufs. C’est un plat qui demande assez bien de précision et assez bien de temps. Moi, j’avais tenté ça à Top Chef, c’était un pari très osé et c’est encore une fois ce que me disais Thierry Marx à Melbourne. Je n’aurais jamais dû tenter une si grosse difficulté ! »
L’émission était une bonne ou mauvaise expérience ?
« Comme toute expérience que l’on peut faire dans la vie, il y a toujours des points positifs et des points négatifs. On savait très bien que l’on rentrait dans un concours de cuisine mais aussi surtout dans une émission et ça s’est parfois un peu trop fait ressentir à mon goût ! Mais sinon voilà, encore une fois, je ne prends que le positif ! »
Avez-vous gardé des contacts avec les anciens candidats ?
« J’ai gardé énormément de contacts avec Cyrille, Florent et Medhi. Ce sont des relations que l’on garde et au final ce sont des gens qui nous ressemblent. Des personnes calmes, posées, qui sont restées relativement humbles ! »
Vous travaillez en ce moment à « L’air du temps », avez-vous d’autres projets professionnels ?
« Moi clairement, je ne souhaite pas continuer sur cette voie de notoriété ! Je suis cuisinier et non acteur. Il y a énormément de propositions qui m’ont été faites. Maintenant encore une fois moi je suis à « L’air du temps ». C’est l'une des meilleures maisons qui existent en Belgique. Les décisions qui seront à prendre, ne devront pas être prises à la légère ! »
