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Le concours de pâtisserie proposait une édition spéciale Halloween cette semaine. Les candidats ont exprimé leur talent sur 3 challenges autour de gâteaux ensorcelés.
Dans l'épreuve du classique revisité, imaginée par Cyril Lignac, les pâtissiers amateurs ont dû réinterpréter visuellement et gustativement un grand classique de la pâtisserie : la forêt noire. Pour revisiter ce gâteau centenaire, il fallait en respecter les fondamentaux, à savoir un biscuit cacao moelleux, une crème chantilly, et les incontournables cerises griottes. Sylvain a particulièrement brillé lors de cet exercice.
"C’est juste magnifique !", a lancé d’emblée Mercotte à la vue de la forêt noire revisitée de Sylvain. "Tout est là", a-t-elle poursuivi après l’avoir goûtée. Cyril Lignac a pour sa part beaucoup apprécié la "mousse soyeuse" de la préparation. "Bravo ! Moi, je prends ton gâteau et je le mets à vendre dans ma boutique", a-t-il conclu. Encensé, Sylvain a laissé échapper quelques larmes de joie.
