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L'œuf marbré de Nicolas n'a pas convaincu le jury de Top Chef lors de l'épreuve de la dernière chance.
Lors de l'épreuve de la dernière chance de Top Chef, Nicolas a voulu présenter un "œuf vapeur marbré". Malheureusement pour le candidat, qui a opté pour l'originalité, le jury a trouvé le résultat très décevant. "Cette assiette était un ton en dessous des autres. Elle était différente, mais malheureusement la technique n'a pas été maîtrisée", a expliqué le chef Philippe Etchebest. Selon les 4 professionnels, il n'a pas réussi son marbrage et la cuisson de l'œuf était ratée. Le plat de Nicolas n'ayant pas convaincu, il a quitté l'aventure Top Chef.