Les "Menus de Légende" revisités par de grands chefs en avril
Le 18 février 2012 à 02h52Tout au long du mois d'avril, dix chefs étoilés français réinterpréteront quatre menus, proposés autrefois sur l'Orient Express, le Concorde, et les paquebots France et Normandie. La Maison champenoise G.H. MUMM réitère, pour la quatrième année consécutive, son opération "Menus de Légende", alliant cette fois-ci gastronomie et "transports de légende".
Dix grands chefs, parmi lesquels Pierre Gagnaire (restaurant Les Airelles**, à Courchevel, en Savoie), Christian Le Squer (Ledoyen**, à Paris 8e), Christian Têtedoie (Têtedoie*, à Villeurbanne, dans le Rhône) ou encore Thierry Drapeau (Le Restaurant de Thierry Drapeau**, à Saint-Sulpice-le-Verdon, en Vendée), ont accepté de revisiter les menus servis sur ces transports de légende, lors de leur voyage inaugural. Les plats réinventés seront ajoutés à la carte de leurs restaurants respectifs, du 1er au 30 avril.
Les menus proposés seront servis autour des meilleures cuvées de la Maison G.H.MUMM ("Brut Sélection", "Blanc de Blancs Mumm de Cramant", "Blanc de Noirs Mumm de Verzenay" et "Cuvée R. Lalou 1999").
Pour connaître la liste des chefs participants, le public peut se renseigner sur Ghmumm.com, à la rubrique "Les Menus de Légende".
