Quels aliments contiennent le plus d'antioxydants ?
Par AFP Relax, le 20 juin 2012 à 09h43
Une récente étude portugaise de la faculté de médecine de Porto montre que les boissons à base d'hibiscus et de thé vert offrent les plus forts taux d'antioxydants, parmi une sélection de 19 boissons disponibles dans le commerce.
L'alliance hibiscus et thé vert favorise plus les antioxydants que les produits à base de mûres et de framboises.
Une étude norvégienne de l'université d'Olso, a par ailleurs répertorié les produits les plus riches en antioxydants, parmi une liste de 3.100 produits, en voici une sélection:
Boissons
Café
Jus de grenade
Vin rouge
Céréales et noix
Sarrasin
Noisettes (avec leur peau)
Noix de pécan (avec leur peau)
Graines de tournesol
Noix (avec leur peau)
Baies, fruits et légumes
Fruits du baobab
Amla (groseille indienne)
Myrtilles (sèches)
Eglantines (sèches, fraîches)
Prunes, pommes et abricots secs
Artichauts
Confiture de myrtille
Chou frisé
Gombo
Epices
Clou de girofle
Piment de la Jamaïque
Feuilles de menthe
Origan
Thym
Canelle
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Quels aliments contiennent le plus d'antioxydants ?
