Oeufs Meurette

Le 24 novembre 2009

Préparation

Faire revenir l'échalote, l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter 2/3 de vin rouge et 1/3 d'un bouillon de volaille.Faire pocher les oeufs dans de l'eau vinaigrée pendant 3 min, pas plus pour pas que l'oeuf ne devienne dur. Passer au four un petit croûton de pain avec de l'ail.