Thomas Keller honoré par le gratin de la gastronomie
Les grands chefs de la Grosse Pomme se sont réunis cette semaine pour rendre hommage à leur homologue Thomas Keller, qui s'est vu remettre une récompense pour l'ensemble de sa carrière par les organisateurs des prix The World's 50 Best Restaurants.
Daniel Humm du Eleven Madison Park, Eric Ripert, chef de Le Bernardin, et le Français Laurent Gras, ex star du L20 de Chicago, ont déjeuné au restaurant Per Se de Thomas Keller lundi 11 juin pour honorer ce "véritable colosse" de la gastronomie qui a "révolutionné" la cuisine américaine.
Le Per Se, triplement étoilé au Michelin, occupe actuellement la sixième place du classement S.Pellegrino des 50 Meilleurs restaurants du monde, il arrive également en tête des établissements américains de la prestigieuse liste établie chaque année par le magazine Restaurant.
Thomas Keller a remporté ce prix pour l'ensemble de sa carrière le mois dernier. Par ailleurs, la James Beard Foundation a décerné depuis un prix équivalent au chef autricien Wolfgang Puck.
