Mamma Roma est une pizzeria qui existe depuis 7 ans et est pourtant déjà devenue une institution à Bruxelles.

« Moi j'adore car ça renouvelle la pizza tradi que l'on connaît trop ! Ici on paye sa pizza par morceau et au poids. Ok c'est un peu gras, mais on s'en fout, c'est bon et ça change. Et moi j'aime quand ça change et en plus quand c'est bon, c'est tout bénéf. » écrit Gregory D. sur Yelp à propos du restaurant de « La Bascule ».

Pas vraiment de carte mais plus de 130 recettes

Aller chez Mamma Roma, c'est toujours une surprise. Entre minuit et midi, l’amateur de pizza a le choix. Il n’y a pas vraiment de carte et de menu puisque le pizzaïolo suit son inspiration du moment et que le client fait son choix parmi les pizzas déjà préparées.

Petit conseil : profitez de la formule au poids et à la part pour goûter plusieurs pizzas à la fois !

Mamma Roma continue son développement à Bruxelles et en Wallonie.

Mamma Roma c’est à la base un restaurant à deux pas de la Place Flagey, qui a ouvert en 2005. Depuis, l’équipe ne cesse de s’agrandir et les restaurants d’ouvrir.

Ce mois-ci, deux nouveaux restaurants sont au programme. Tout d’abord à Liège, le 21 août prochain. Ce restaurant sera le deuxième de Wallonie, après celui de Waterloo qui a ouvert récemment.

Ensuite à Saint-Gilles, où ouvrira le 6ème restaurant bruxellois le 28 août.

D’autres restaurants sont prévus d’ici 2013, peut-être à Namur ou à Anvers.  

Plus d'informations sur le site de Mamma Roma.