Une étude récente de Vinexpo -- la plus grande foire aux vins de la zone Asie-Pacifique, qui s'est déroulée du 29 au 31 mai - indique que la consommation mondiale de vin par personne est vouée à augmenter de près de 20% au cours des deux prochaines années. Dans le même temps, la production de vin en Chine va augmenter d'environ 30%.

Certains grand noms de la production viticole internationale cherchent aussi à s'implanter dans le pays, tendance qui devrait, selon les initiés, entraîner une amélioration de la qualité du vin vendu en Chine en attendant l'arrivée de vins chinois dans les caves du monde entier.

La diversité géographique de son territoire constitue un avantage certain pour la Chine : elle lui permet de trouver des terroirs offrant les mêmes conditions que ceux des grandes régions viticoles du monde entier.

Château Lafite Rothschild s'est associé par exemple avec le groupe d'investisseurs géré par l'Etat chinois CITIC pour planter 25 hectares de vignes dans la province de Shandong. Son vignoble est situé à une latitude de 37º, ce qui correspond au degré près à celle de la région de californienne de la Napa Valley.

Le marché se concentre pour l'instant sur la production de vin rouge, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, les cépages les plus appréciés dans le pays, mais les viticulteurs aspirent sans aucun doute à vendre leurs bouteilles au delà des frontières chinoise.

Les principales régions viticoles chinoises :

Xinjiang

Dans le nord-est du pays, ce terroir jouit d'étés chauds et secs et les vignes y sont davantage à l’abri des maladies. Viticulteur : Xiangdu Winery

Hebei

Dans le nord du pays, ce terroir offre des étés secs et des hivers plus cléments qu'à Xinjiang. Viticulteurs : Great Wall, Dragon Seal

Shangdong

Située dans l'est du pays, c'est la plus ancienne région viticole en Chine. Viticulteurs : Chateau Junding, Changyu Pioneer Wine