Regarder les détails nutritionnels d'un sandwich, une pizza, un produit laitier, un paquet de chips ou un paquet de biscuits… voilà bien quelque chose qui ne préoccupe pas souvent les hommes. Pourtant, nombreux sont ceux qui aimeraient manger plus sainement. 

Un hôpital du Massachusetts (USA) a tenté une expérience pour aider les consommateurs à faire des choix d’aliments plus sains. Après tout, qui sait combien de calories contenait le sandwich mangé hier à midi et le soda qui l'accompagnait ?  

Les aliments et boissons vendus à la cafétéria de l’hôpital se sont tous vus associés à une couleur : rouge, jaune ou vert. Le vert est bien entendu l’indicateur le plus sain. Les chercheurs ont ensuite analysé le comportement des 4600 employés qui ont mangé à la cafétéria.

6 mois après que les changements aient été effectués, les ventes des aliments classés « rouge » avaient diminuées de 15%. Celles des boissons classées « rouge » ont carrément dégringolé de 39%. Le tout, bien entendu, au profit des aliments et boissons "vert". 

Le code couleur pourrait donc être une solution assez efficace pour aider le consommateur à faire des choix alimentaires plus sains. Mais pas sûr que cela plaise aux marques...