C'est un marché de 8 milliards d'euros dans le monde, ces crustacés plaisent de plus en plus, et on en mange toute l'année, mais où sont-ils pêchés ? Arrivent-ils vraiment frais chez nous comme on le prétend ?
600 tonnes de crevettes sont pêchées en Mer du Nord chaque année, et près de 70 000 tonnes sont importées... La grande question est donc de savoir si elles arrivent fraîches ou congelées chez nos poissonniers ou dans nos supermarchés. Pourquoi n'est-ce pas toujours indiqué sur les étiquettes ? La qualité est-elle identique selon la provenance ? Bengladesh, Thaïlande, Madagascar, elles proviennent du monde entier, mais que valent-elles vraiment ? Et pourquoi affichent-elles une telle différence de prix ?
Les crustacés et notamment les crevettes sont parmi les produits les plus contrôlés à leur arrivée en Europe. En cause, la présence possible de produits chimiques ou d'antibiotiques déjà détectés dans certaines cargaisons...
Certaines provenances semblent plus à risque que d'autres, qui affichent fièrement une réputation sans faille. Alors d'où viennent les meilleures crevettes, et pourquoi ?
Une enquête signée Eric Willem, Mathieu Firmain et Emilien Delzenne.
