C'est un des rares secteurs à avoir progressé pendant la crise : celui des ventes par internet ! On a dépassé le milliard d'euros de transactions en 2010, on peut parler de véritable explosion ! 23% d'augmentation par rapport à l'année dernière, en période de crise, la progression est exemplaire...
C'est un marché de 8 milliards d'euros dans le monde, ces crustacés plaisent de plus en plus, et on en mange toute l'année, mais où sont-ils pêchés ? Arrivent-ils vraiment frais chez nous comme on le prétend ?
En Belgique, on consomme énormément de soja, plus de 2 fois la moyenne européenne, pas étonnant que le leader du marché en Europe soit belge !
Un melon, il faut savoir le choisir, mais il faut surtout savoir le cueillir...
Car le melon a une durée de vie très limitée et c'est la course contre la montre pour qu'il puisse arriver jusqu'à nous en bon état. La culture du melon est donc très délicate, et sa récolte encore plus. A peine cueilli il doit être commercialisé, sous peine de voir sa chair se ramollir et prendre un goût désagréable...
La gastronomie est un des atouts de notre petit pays. Et dans cette matière, la référence absolue reste l'étoile Michelin. Chaque année, lors de la sortie du fameux guide rouge, le monde des grands restaurants retient son souffle... Qui gagnera, perdra, conservera l'étoile ? Car, pour un Chef, décrocher une étoile Michelin, c'est un peu comme décrocher le Graal.
