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1813 recettes trouvées

Voir la recette : Trio de bouchées exotique
ApéritifTrio de bouchées exotique Pour le curry d'endives au st jacques. Poêler les st jacques à l'unilatérale 1 min puis réserver. Dans la même poêle jeter les oignons, les [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Mousse de choux fleur à la truffe
ApéritifMousse de choux fleur à la truffeMettre tous les bouquets dans une casserole, ajouter le lait et compléter avec un peu de bouillon de volaille. Porter à la limite de l'ébullition, [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Cuillère de foie gras, sur chutney de dattes
ApéritifCuillère de foie gras, sur chutney de dattesTailler des tranches de foie gras, et les faire poêler. Enlever le noyau des dattes et les poêler avec un peu de beurre à faible feu. Une fois la [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Couteaux farcis
ApéritifCouteaux farcisOuvrir les couteaux, gratter et rincer 12 coquilles pour la finition, faire dégorger les coquillages toute la nuit dans une eau salée afin qu'ils [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Verrines saumon ricotta
ApéritifVerrines saumon ricottaLes verrines : Détaillez les 3 tranches de saumon fumé en petits carrés. Ciselez les herbes. Mélangez dans un bol la crème épaisse, la ricotta, [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Verrine de melon aux chips de jambon
ApéritifVerrine de melon aux chips de jambonPeler le melon bien frais (ou utiliser du melon congelé) et le mettre dans un mixeur avec le sucre et le vin doux, mixer jusqu'à l'obtention d'un [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Panna cotta d'asperge et cheescake à l'olivet
ApéritifPanna cotta d'asperge et cheescake à l'olivet Panna cotta d'asperge Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer la crème. Rajouter les feuilles de gélatine. [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Choux pâtissiers salés avec chantilly à la tomate séchée
ApéritifChoux pâtissiers salés avec chantilly à la tomate séchéePréchauffer le four à 180°C.Dans une casserole faire chauffer l'eau, le sel, le beurre. Une fois le beurre bien fondu, retirer la casserole du feu [...]Découvrez la recette