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Voir la recette : Saumon fumé maison sur toast

ApéritifSaumon fumé maison sur toastFaire mariner 1 heure dans du gros sel le filet de saumon. Bien le laver à l'eau froide, le sécher et saupoudrer de sucre vanillé.Découvrez la recette

Voir la recette : Bricks aux crevettes et à la citronnelle

ApéritifBricks aux crevettes et à la citronnelleDécortiquer les crevettes. Dans un bol, émincer l'ail, couper finement la citronnelle, y ajouter du sel, du poivre, de l'huile d'olive et faire [...]Découvrez la recette

Voir la recette : Brochettes de poulet/ananas au miel, soja et sésame

ApéritifBrochettes de poulet/ananas au miel, soja et sésameCouper les escalopes en petits cubes. Dans un plat, mélanger la sauce soja avec le miel. Ajouter les cubes de poulet, fermer le plat et laisser [...]Découvrez la recette

Voir la recette : Crème anglaise à la clémentine de Corse

DessertCrème anglaise à la clémentine de CorseFouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait froid dans le saladier, mélanger puis mettre sur le [...]Découvrez la recette

Voir la recette : Le sirop et les clémentines

DessertLe sirop et les clémentinesPour le sirop, presser le jus de deux clémentines et peler les clémentines restantes. Les séparer en quartiers. Faire chauffer dans une poêle le [...]Découvrez la recette

DessertLe fondantPréchauffer le four à 260 degrés (th 8). Faire fondre le chocolat et le beurre au bainmarie. Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et le [...]Découvrez la recette

Voir la recette : Saumon caramélisé aux douces épices

PlatSaumon caramélisé aux douces épicesPréchauffer le four à 200° (th 6-7). Faire caraméliser le sucre avec 10 cl deau, le nuoc-mâm, le gingembre et le paprika. Dès que le mélange [...]Découvrez la recette

Voir la recette : Tartare de saumon mariné au citron vert et jaune

EntréeTartare de saumon mariné au citron vert et jauneLaver les citrons, prélever leur zeste à l'aide d'un zesteur et les presser pour récupérer leur jus. Couper chaque pavé en petits dés, les déposer [...]Découvrez la recette