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1350 recettes trouvées

Voir la recette : La poule en état de grâce
EntréeLa poule en état de grâceRemplir à moitié avec de l'eau le plat dans lequel on va faire cuire nos œufs cocotte.Mettre au four et préchauffer ce dernier à [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Calamars à l'espagnole dans son œuf cocotte
EntréeCalamars à l'espagnole dans son œuf cocotteDécouper en dés les blancs de calamar. Couper les tomates en 3. Éplucher l'ail et l'échalote puis les émincer. Détailler le chorizo en fines [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Méli-mélo de tagliatelles de courgettes, mangues et dès de gambas au paprika
EntréeMéli-mélo de tagliatelles de courgettes, mangues et dès de gambas au paprikaA l'aide d'un économe, tailler les courgettes et la mangue en fine lamelle suffisamment large.Les mettre dans un saladier et rajouter un ½ jus de [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Saint Jacques à la crème sur lit de poireaux
EntréeSaint Jacques à la crème sur lit de poireauxFaire le bouillon de cuisson : Mixer les échalotes et cuire avec du beurre, ajouter vin blanc, sel, poivre. Faire cuire les noix de st jacques et [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Escale en péninsule de l ouest
EntréeEscale en péninsule de l ouestNettoyer et faire blanchir les légumes.Emincer les échalotes et les faire frire, puis les mettre dans des cercles à tarte afin d'en faire un [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Poire farcie à la mousse de roquefort aux noix
EntréePoire farcie à la mousse de roquefort aux noixEplucher les poires, les couper en 2, oter le cœur et bien les citronner.Mélanger le roquefort, le fromage blanc et les noix concassées.Farcir les [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Bouchée à la Reine aux Champignons de Saumur
EntréeBouchée à la Reine aux Champignons de Saumur Bouchées à la Reine : Lavez, épluchez et coupez les champignons en morceaux. Coupez en lamelles les blancs de poulet. Épluchez et émincez [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Anis Etoilé
EntréeAnis EtoiléRéaliser le tartare de thon avec l'échalote, le fromage frais, aneth, citron et sel et poivre. Mixer le tout, puisle déposer dans des [...]Découvrez la recette