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1369 recettes trouvées

Voir la recette : « SHELL » sans y mettre le feu
Entrée« SHELL » sans y mettre le feuPour le carpaccio de Saint Jacques : Nettoyer et parer les St Jacques. Les  couper en très fines lamelles et les installer dans chaque [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Soupe de tomates et orties à l'ail d'ours
EntréeSoupe de tomates et orties à l'ail d'oursRincer les orties et séparer les feuilles des tiges. Couper les feuilles de l'ail des ours. Faire bouillir le tout dans de l'eau. Ebouillanter [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Tout en jaune et noir
EntréeTout en jaune et noirDécouper la mangue en petit cubes puis faire revenir les oignons et les mangues pour obtenir une compotée.Decouper un rectangle dans la [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Foie gras poché au vin sur pain d'épice et compotée d'oignons et raisins
EntréeFoie gras poché au vin sur pain d'épice et compotée d'oignons et raisinsDans une casserole, faire bouillir le vin avec la cannelle, le poivre, les zestes d'orange et de citron ainsi que les 5 épices. Faire flamber [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Soufflé au foie gras et ses asperges
EntréeSoufflé au foie gras et ses aspergesBeurrez les ramequins d'en haut jusqu'en bas et mettre au frigo.Emincez le foie gras en fines lamelles ou en éclats et remettre au frigo. Portez le [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Gelée de salade verte sur sablés de parmesan, pousses de mesclun, petits pois et sucettes de carottes
EntréeGelée de salade verte sur sablés de parmesan, pousses de mesclun, petits pois et sucettes de carottesSablés parmesanEtape 1 : Mélanger le parmesan, le beurre et la farine.Etape 2 : Ne pas trop travailler la pâte. Etape 3 : Mouler en cadre et cuire [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Salade de filets de rouget tièdes, concassé de poivrons grillés
EntréeSalade de filets de rouget tièdes, concassé de poivrons grillésFaire cuire au four avec de l huile d'olive, des oignons concassé, et une feuille de laurier, les filets de rougets pendant 8 [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Croustillant de chair de crabe et mâche
EntréeCroustillant de chair de crabe et mâcheCouper des lamelles de 5 cm de feuilles de brick, les enrouler comme des cylindres, les faire cuire. Réserver.Préparer la farce en mélangeant la [...]Découvrez la recette