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1379 recettes trouvées

Voir la recette : Perche Marinée
EntréePerche Marinée Dans un bol, mettre la pâte de tamarin, rajouter de l'eau bouillante.A l'aide d'une fourchette bien mélanger le tout pour faire fondre la pâte. La [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Tarte de Saint-Jacques, betterave et Truffes
EntréeTarte de Saint-Jacques, betterave et TruffesOuvrir les coquilles Saint Jacques, enlever les coquilles supérieures et décoller les noix délicatement. Retirer les barbes et le nerf.  [...]Découvrez la recette
Voir la recette : La douceur de Stella, le bon goût de Vivienne et les détails d'Alexander
EntréeLa douceur de Stella, le bon goût de Vivienne et les détails d'AlexanderEpluchez l'oignon et émincez-le. Faites-le suer dans une cocote avec le beurre, l'ail et une pincée de sel. Ajoutez les petits pois et le Kub Or, [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Fine tarte de chèvre aux légumes sur lit de poivrons marinés accompagnée d'un mesclun de salade arrosée de vinaigre balsamique et pignons de pin
EntréeFine tarte de chèvre aux légumes sur lit de poivrons marinés accompagnée d'un mesclun de salade arrosée de vinaigre balsamique et pignons de pinTapenade maison : Mixer des olives noires avec des anchois et huile d'olive. Poivrons marinés : Faire griller les poivrons pour enlever la peau [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Brochette de moules panées sur lit de salade verte et compoté de poivron
EntréeBrochette de moules panées sur lit de salade verte et compoté de poivronFaire ouvrir les moules dans une casserole à couvert, les décortiquer puis les embrocher. Les tremper dans les œufs battus, puis dans la chapelure [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Asperges et sa mousse onctueuse
EntréeAsperges et sa mousse onctueuseGriller au feu de bois les asperges pendant 4 minutes. Mélanger dans un bocal le jaune d'oeuf, l'huile, la crème fraîche, la moutarde, sel et poivre [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Salade de roquette sauvage et terre grèpe / Cassolette de moules en sauce verte à la bourrache
EntréeSalade de roquette sauvage et terre grèpe / Cassolette de moules en sauce verte à la bourracheCouper la salade en petits morceaux ainsi que les tomates. Daire revenir les lardons puis ajouter les noix et les pignons. Découper des ronds dans [...]Découvrez la recette
Voir la recette : « SHELL » sans y mettre le feu
Entrée« SHELL » sans y mettre le feuPour le carpaccio de Saint Jacques : Nettoyer et parer les St Jacques. Les  couper en très fines lamelles et les installer dans chaque [...]Découvrez la recette