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Voir la recette : Pomme d'amour au fois gras
ApéritifPomme d'amour au fois gras Faire sécher le pain d'épices au four puis le mixer pour avoir une chapelure. Couper le bloc de fois gras et faire des boules avec. Mettre les [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Pannacotta aux bêtises de Cambrai et carambar
DessertPannacotta aux bêtises de Cambrai et carambarPlacer les carambars et la crème liquide dans un bol et faire fondre au micro-ondes.Verser la sauce carambar dans le fond d'une verrine. Réduire [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Tarte tatin au magret de canard et aux pommes de terre
PlatTarte tatin au magret de canard et aux pommes de terreHacher finement l'échalote et les champignons. Les faire revenir à la casserole avec un peu de matière grasse pendant 8 à 10 minutes à feu doux. Le [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Salade d'endives, pommes caramélisées, noix et sauce roquefort
EntréeSalade d'endives, pommes caramélisées, noix et sauce roquefortLaver, éplucher et dresser les endives feuilles par feuilles dans une grande assiette plate de service, de façon à former une sorte de fleur.Eplucher [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Mini poisson pané aux corn flakes
ApéritifMini poisson pané aux corn flakesBroyez les corn flakes et mélangez-les avec la chapelure. Assaisonnez les filets de poisson puis farinez-les. Passez-les ensuite dans l'œuf battu [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Sucettes de foie gras corn flakes
ApéritifSucettes de foie gras corn flakes Laissez tremper les foies 1 heure.Environ 1 toute petite cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Ensuite ajouter les épices et l'alcool.Les [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Tortillas à base de chips
ApéritifTortillas à base de chipsDécouper le saumon fumé en rubans et les mettre sur des pics d'apéritif. Tailler finement les chutes de saumon afin de les incorporer plus tard à [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Soupe de potiron, lait de coco, pommes poêlées, glace vanille
DessertSoupe de potiron, lait de coco, pommes poêlées, glace vanilleLaver le potiron, couper en deux puis enlever les pépins. Couper en morceaux de 4 cm. Dans une casserole, mettre un litre de lait de coco et un [...]Découvrez la recette

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