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Voir la recette : Mousse d'avocat au saumon et à la tomate

ApéritifMousse d'avocat au saumon et à la tomateCouper les tomates en 4, vider les quartiers de leurs pépins, puis les tailler en petits cubes et les déposer au fond des verrines.Eplucher l'avocat, [...]Découvrez la recette

ApéritifTartare de saumonMettre dans un mixeur le saumon coupé en dés, la ciboulette, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixer le tout 15 à 20 secondes. [...]Découvrez la recette

ApéritifCake au saumonPréchauffer le four th.6 (180°C). Mélanger la farine et la levure. Incorporer les oeufs. Ajouter l'huile, le lait, le gruyère râpé. Bien [...]Découvrez la recette

Voir la recette : Crumble aux spéculoos et pommes flambées au rhum accompagné de glace vanille et de chantilly

DessertCrumble aux spéculoos et pommes flambées au rhum accompagné de glace vanille et de chantillyPour le crumble, mélanger la farine, le beurre, les spéculos et le sucre. Eplucher et couper les pommes en quartiers. Les cuire avec une noix de [...]Découvrez la recette

Voir la recette : Filet de mignon de porc à la bière du ch'ti, sauce maroille, endives braisées, pommes de terre au four

PlatFilet de mignon de porc à la bière du ch'ti, sauce maroille, endives braisées, pommes de terre au fourCouper les filets mignons et les laisser mariner dans la bière du ch'ti pendant une heure.Cuire les pommes de terre au four environ 1 heure à 180°. [...]Découvrez la recette

Voir la recette : Noix de Saint-Jacques aux herbes flambées au whisky

EntréeNoix de Saint-Jacques aux herbes flambées au whiskyPour la sauce, faire chauffer la crème liquide avec 2 cl de whisky, les herbes pour salade, le sel, le poivre, le piment d'Espelette. Laisser [...]Découvrez la recette

Voir la recette : Chichis au pain d'épice, crème de Batistin

ApéritifChichis au pain d'épice, crème de BatistinPour la pâte à chichisMixer le pain d'épice au robot et le mélanger à la farine. Ajouter ensuite au mélange l'eau chaude. Faire chauffer l'huile [...]Découvrez la recette

Voir la recette : Moules au beurre à l'ail sur biscuit salé

ApéritifMoules au beurre à l'ail sur biscuit saléCuire les moules, les évider et réserver. Récupérer le jus de cuisson et laisser réduire sur feu moyen, incorporer le beurre, l'ail et le persil [...]Découvrez la recette