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Voir la recette : Fondant de chocolat au lait cœur de caramel beurre salé et sorbet fruits rouges
DessertFondant de chocolat au lait cœur de caramel beurre salé et sorbet fruits rougesFaire fondre le chocolat et le beurre, ajouter les sucres et les œufs dans un saladier, mélanger puis y ajouter la farine. Répartir le mélange dans [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Pavlova aux myrtilles, coulis de framboises à la gnôle
DessertPavlova aux myrtilles, coulis de framboises à la gnôleMeringue plate : Préchauffer le four à 140°. Tapisser un plat de taille moyenne, légèrement huilé, d'une feuille de papier sulfurisé en la [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Quand les poules pondront des pommes
DessertQuand les poules pondront des pommesL'omelette aux pommes de pommierCasser et battre dans un cul de poule 8 œufs, les sucrer avec 8 cuillères à soupe, et ajouter 4 cuillères à soupe [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Pain perdu au génépi
DessertPain perdu au génépiLa Chantilly :Pour réussir une crème chantilly, trois critères sont importants : une crème liquide à plus de 30% de matière grasse, le fouet, le [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Le Mont-Blanc
DessertLe Mont-BlancMélanger la pâte de marrons, la crème de marrons et le rhum pour obtenir une consistance un peu ferme et une pâte homogène.Utilisez une douille à [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Ananas rôti et sa crème d'amande
DessertAnanas rôti et sa crème d'amande Pour la crème d'amande : Mélanger le beurre, la poudre d'amande, les œufs entiers et le sucre. Mixer la préparation. Farcir les ananas à la crème [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Mousseux au chocolat, au rhum et au coco râpé
DessertMousseux au chocolat, au rhum et au coco râpéConfection de la crème anglaise de base : Porter le lait et la crème a ébullition, réserver. Battre les jaunes avec 100g de sucre jusqu'à [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Crème brulé
DessertCrème bruléFaire bouillir le lait, ajouter la crème et le sucre hors du feu. Ajouter les jaunes d'oeufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas [...]Découvrez la recette