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Les recettes de l'émission

280 recettes trouvées

Voir la recette : Rillettes chaudes de poireau au jambon ganda
EntréeRillettes chaudes de poireau au jambon gandaCouper et laver les poireaux en tronçons de 6 cm. Les cuire à l'eau bouillante salée pendant 6 à 7 min. Bien les égoutter et les refroidir sous un [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Lard grillé et purée de cocos
PlatLard grillé et purée de cocos Faites blanchir le lard (au steamer ou dans une casserole d'eau chaude) Cuire les haricots 30 min avec la carotte, le demi oignon, le  laurier [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Carpaccio d'ananas
DessertCarpaccio d'ananasTrancher l'ananas à la mandoline. Dans une casserole, réunir l'eau, le sucre et le bâton de vanille gratté. Faire bouillir 5 min, et hors du feu, [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Filets de porc à la rhubarbe
PlatFilets de porc à la rhubarbeEplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de 1 cm. Faire chauffer la poêle avec l'huile d'arachide et ajouter la rhubarbe. Faire cuire à feu [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Courgettes farcies
PlatCourgettes farciesCouper les courgettes en tronçons de 5 cm de hauteur sans les éplucher. Vider les courgettes avec une cuillère à café et les assaisonner à [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Tartelettes d'avocat aux crevettes grises
EntréeTartelettes d'avocat aux crevettes grisesPréchauffer le four à 160°C. Eplucher les avocats et les mettre dans un bol avec le piment, l'huile d'olive, la coriandre et le jus du citron [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Salade de rouget à la papaye
PlatSalade de rouget à la papayeCouper les filets de rougets en petits dés comme pour un tartare. Les mettre à mariner dans un saladier avec le jus et zeste des citrons verts, la [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Panna cotta fruits de la passion
PlatPanna cotta fruits de la passionDans une casserole, verser la crème, le sucre et le lait. Porter doucement à ébullition. Ajouter la gélatine, ramollie au préalable dans de l'eau [...]Découvrez la recette
Martin Bonheur
Les photos
David Martin