Les recettes de l'émission

Voir la recette : Pain de viande aux oeufs et gruyère
PlatPain de viande aux oeufs et gruyèrePréchauffer le four à 170°C. Faire tremper le pain dans le lait. Mélanger la viande avec les 2 œufs frais, les échalotes ciselées, l'ail, le [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Coquilles st Jacques purée de topinambours aux noisettes
PlatCoquilles st Jacques purée de topinambours aux noisettesEplucher et couper les topinambours en tranches de 1 cm. Dans une cocotte en fonte, faire fondre 30 g de beurre, puis ajouter les topinambours pour [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Toasts gratinés au jambon
EntréeToasts gratinés au jambonRéaliser un roux Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, et remuer avec un fouet. Ajouter le demi-litre de lait bouillant [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Muffins au chocolat
DessertMuffins au chocolatPréchauffer le four à 220 °C. Faire fondre le chocolat et la crème au bain marie. Dans un saladier, bien mélanger les œufs et le sucre. Verser la [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Oignons farcis et poire
PlatOignons farcis et poireCouper les oignons en deux, enlever la chair en prenant soin d'en laisser 2 épaisseurs dans l'enveloppe. Réserver les enveloppes d'oignon. Emincer [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Spiering de porc choux de Bruxelles et pommes de terre
PlatSpiering de porc choux de Bruxelles et pommes de terre Faire fondre le beurre à feu vif dans une cocotte en fonte, ajouter le romarin, l'ail, puis faire colorer le rôti sur chaque face. Le retirer puis [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Filet de barbue, poireau à la crème d'ail
PlatFilet de barbue, poireau à la crème d'ailNettoyer, laver, et découper les poireaux en rondelles de 3 cm. Eplucher et découper les pommes de terre en tranches fines. Eplucher et écraser [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Pavé de boeuf salsifis meunière
PlatPavé de boeuf salsifis meunièreSortir la viande du réfrigérateur. Laver et éplucher les salsifis. Les couper en rondelles de 2 cm et les faire cuire à l'eau bouillante salée avec [...]Découvrez la recette