Cocktail crémant et sa verrine du marché
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TEMPS DE PREPARATION: Cocktail: 5 mn - verrine: 15min Cocktail : Mélangez le Cointreau, le sucre et le citron dans un pichet. Ajoutez le Crémant très frais au dernier moment et servez dans des flûtes. Verrine : Faites revenir le saumon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez. Dans une autre poêle, faites revenir la chair de tomate à l’huile d’olive avec une branche de thym, salez et poivrez. Faites cuire à la vapeur les brocolis, puis les réduire en purée. Mettez en verrine le saumon au fond, puis la tomate et enfin la purée de brocolis. |
