Un dîner presque parfait - RTL TVI

Réalisation de la recette:

TIRAMISU PARFUME A LA ROSE

Temps de préparation : 15mn

Mettre les cerises dénoyautées dans une casserole avec 1 cuillère de sucre et 2 cuillères à soupe d’Amaretto, laisser un peu réduire afin de ramollir les cerises.

Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs, battre les jaunes avec 3 cuillères à soupe de sirop de rose, faire mousser et ajouter le mascarpone.

Battre les blancs en neige et ajouter le sucre glace.
Faire tremper légèrement les biscuits dans l’Amaretto sans trop les ramollir et dresser les verrines.
Mettre dans le fond une couche de cerises, les biscuits et le mascarpone, les biscuits et finir par le mascarpone.

CREME AU GINGEMBRE ET FRAMBOISES

Temps de préparation : 15mn

Faire chauffer le lait dans une casserole avec le gingembre pelé et coupé en morceaux.

Lorsque le lait est frémissant, stopper le feu, couvrir et laisser infuser 10mn, ajouter ensuite la crème.
Préchauffer le four à 180°.

Dans une jatte, mélanger au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Filtrez le lait pour éliminer le gingembre.
Verser la préparation dans les ramequins, les déposer ensuite dans un plat à four au bain-marie et faire cuire 30mn.

Recouvrir de framboises.
Laisser refroidir, couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais.

FRAISES AU THYM ET CITRON

Temps de préparation: 15mn

Mettre dans une casserole la moitié de fraises coupées en quartiers, le thym et le sucre, laisser compoter pendant 5 minutes.

Dresser dans les verrines, mettre dans le fond les fraises au thym et recouvrir de fraises fraîches coupées en quartier.

Réserver au frais