Les archives de octobre 2011
Folies à la cantine
Réalisation de la recette Mini pizza: Dans les moules à alvéole, verser la pâte 3mn au four 220°. Sortir du four, poser la lamelle de gruyère badigeonnée de moutarde et une rondelle de tomate. Remettre au four 15mn, les sortir et décorer avec 1/2 olive et 1/4 d'anchois. Les frites revisitées: Mélanger les ingrédients, travailler à la [...]
Déclinaisons roses au dortoir
Réalisation de la recette Oreiller de saumon fumé garni de crème à l'artichaut: Cuire les fonds dans 1l d'eau citronnée pour éviter qu'ils noircissent (25mn), retirer et les passer au mixeur. Ajouter à la purée d'artichaut 3 c à s de crème fraiche, 1/2 cuillère à café de curry en poudre, saler, poivrer. Sur la tranche de saumon, poser une [...]
Il ou elle sautent les mûres
Réalisation de la recette Frotter les morceaux de lapin de thym et de curry, saler et poivrer. Gratter les carottes les couper en rondelles. Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Faire dorer le lapin dans l'huile d'olive avec les carottes et les oignons, arroser avec le vinaigre, laisser évaporer ajouter 10 cl d'eau et la gelée de [...]
Pas de retenue pour les bavards
Réalisation de la recette Bavarois à la gelée de pamplemousses roses, Crumble, Florentins Gelée de pamplemousses: Faire ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Presser les pamplemousses, ajouter 120 gr de sucre et porter à ébullition. Laisser réduire à feu doux pendant 5 mn en écumant. Hors du feu, ajouter les 3 feuilles [...]
Catherine
Catherine (56 ans) Consseillère Principale d'Education Agée de 56 ans, Catherine est Conseillère Principale d'Education dans un lycée du Gard. Pour son dîner, elle réservera aux autres participants un retour dans le temps vers leurs années lycée. Son menu - Apéritif: Folies à la cantine. - Entrée: Déclinaisons roses au dortoir - [...]
Lionel
Lionel (39ans) Chef de section électricité Cet amoureux de la Provence plongera ses invités dans la gastronomie de cette région qu'il affectionne, et dont le repas mettra à l'honneur, sans nul doute, l'olive sous toutes ses formes. Son menu: - Apéritif: Cocktail Provençal - Entrée: Profiteroles provençales - Plat: Charlotte et le panier [...]
Delphine
Delphine (30ans) Commerciale Pour sa soirée, elle a réservé à ses invités un repas placé sous le signe du glamour et des paillettes. Son entrée: - Apéritif: Gala d'amuse-bouche sur tapis rouge -Entrée: Pose exotique, pour tartare de la mer - Plat: La Belle de Fontenay et son mignon -Dessert: Final au [...]
Fabrice
Fabrice (28ans) Maçon Le thème de son repas sera articulé autour de sa profession, tout comme sa décoration. Truelles, matériel de chantier... de quoi assurer une ambiance béton ! Son menu: -Apéritif:Exhibition de crevette sur fondation veloutée - Entrée: Elévation de corail dans son champ de lavande - Plat: Cassolette [...]
Eve Angeli
Eve Angeli (30ans) Chanteuse Cette pétillante chanteuse bénéficie d'un capital de sympathie important auprès des français. Son esprit candide et ses commentaires parfois loufoques en font une candidate définitivement... "blonde" ! Son menu - Apéritif: Boulettes de chèvre olives noires - Entrée: Mille feuille courgette aubergine [...]
Un dîner presque parfait à Avignon avec Eve Angeli
Agée de 56 ans, Catherine est Conseillère Principale d'Education dans un lycée du Gard. Pour son dîner, elle réservera aux autres participants un retour dans le temps vers leurs années lycée. Son menu - Apéritif: Folies à la cantine. - Entrée: Déclinaisons roses au dortoir - Plat: Il ou elle sautent les mûres - Dessert: Pas de retenue [...]
