Les archives du 30 novembre 2011
Gimbéré et ses boulettes triangulaires
Réalisation de la recette Boisson: Gimbéré Préparation du Gimbéré : éplucher les racines de gingembre et les passer au mixeur. Passer également les ananas en boîte au mixeur. Filtrer pour éviter qu’il y ait trop de pulpe. Mélanger le jus d’orange, le jus de gingembre, le jus d’ananas, ajouter le sucre vanillé (à rectifier selon le goût) [...]
Demi-lunes grillées sous un paysage marin
Réalisation de la recette Bananes plantains frites sauce poisson, tomates, oignons, le tout accompagné d’une petite salade de verdure Préparation: Découper les bananes en rondelles et les faire revenir dans une friteuse. Les bananes sont frites lorsqu’elles prennent une belle couleur dorée. Pour la petite sauce, faire revenir dans un peu [...]
Le Maafé’érique
Réalisation de la recette Riz avec sauce arachide au beurre de cacahuète, mouton, aubergines, courgettes, tomates Préparation: faire revenir dans une casserole les côtellettes d’agneau et l’ail. Eviter d’ajouer de l’huile car cette sauce est assez grasse à cause de la pâte d’arachide. Lorque la viande prend une belle couleur, ajouter [...]
Palette de couleurs glacées
Réalisation de la recette Sorbet de mangue accompagné de papaye en dés Temps de préparation : 1heure Temps de repos : plusieurs heures Faire chauffer l'eau et le sucre. Eteindre le feu dès l'ébullition et laissez refroidir. Mixez les mangues et ajoutez-y le jus de citron et le sirop refroidi. Faites ensuite prendre la préparation environ 45 [...]
Initiation aux coutumes de l’Afrique
Dynamisme, peps et volonté, voilà 3 caractéristiques qui lui collent à la peau. Avec un sourire franc et naturel, elle mise beaucoup sur l’ambiance et s'annonce comme étant un des futurs gai-lurons de la bande. Originaire de Guinée Conakry elle compte ce soir initier ses convives à ses coutumes d'origine... et tout y passe! Cuisine, décoration, [...]
