« Coquetterie » d’un soir
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Réalisation de la recette Velouté de courgettes Epluchez les courgettes, les mettre à cuire une vingtaine de minutes dans l’eau salée. Mixez sans y ajouter trop de jus afin d’obtenir un mélange onctueux. Ajoutez 2 cuillères à café de crème fraîche, sel poivre Servez chaud Tomates cerise farcies au thon : Evidez les tomates cerise, gardez les chapeaux pour la déco. Faites cuire un œuf dur. Emiettez le thon, râpez l’œuf dur. Faites une mayonnaise maison : battez 1 œuf avec de la moutarde et de l’huile ajoutez un peu de vinaigre, sel, poivre. Mélangez les miettes de thon, l’œuf dur émietté à la mayonnaise puis ajoutez de la ciboulette finement coupée. Garnissez les tomates cerises avec cette préparation, mettre les chapeaux pour la déco. Servez très frais. Tomates cerise farcies au fromage blanc et ciboulette Coupez la ciboulette sur le fromage blanc (faisselle) sel, poivre. Garnissez les tomates, sel, poivre. Servez très frais. Brochettes d’œufs de caille Sur un petit pic à brochette, mettez un demi-œuf de caille, 1 dé de jambon de campagne, 1 morceau de poivron poêlé, une demi-tomate cerise. |
