Risotto ai piselli

Categorie: 25 janvier 2012, Emissions, Entrées, Recettes

Imprimer cet article

(Soyez le premier à voter)

250 gr de riz arborio
carnaroli ou vialone
250gr à 300gr de petits pois frais écossés
1 oignon nouveau
100gr de viande des grisons (ou pancetta ou jambon sec)
50g +1noix de beurre
2 cuill à soupe d huile d’olive
1 litre de bouillon de cosses de petits pois de légumes
50gr de parmesan râpé
Sel et poivre

mercredi 25 janvier 2012

Magali
Lasagnes au pesto
Cocktail parti

Réalisation de la recette

Laver les petits pois entiers et les écosser.

Couper la viande des grisons en très fines lamelles. Peler l’oignon et l’émincer, le faire revenir avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit transparent, ajouter la viande de grisons en remuant.

Au bout de 10 minutes, ajouter les petits pois et continuer la cuisson. Puis mettre le beurre remuer pour qu’il fonde rapidement, terminer par le parmesan.