Pom pom pom pom
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Réalisation de la recette Verrine de salade russe et sa brochette de pommes Eplucher la betterave puis la mixer avec du persil. Mélanger avec le yaourt et relever le goût avec du jus de citron et de la moutarde. Rectifier l’assaisonnement et réserver au réfrigérateur. Servir dans des verrines surmontées de mini brochettes de pommes coupées en dés. Petits feuilletés de pommes au chèvre. Préchauffer le four à 200 °C. Découper dans la pâte des formes de pomme, les placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et les piquer à la fourchette. Déposer un morceau de chèvre frais surmonté d’un morceau de pomme, légèrement badigeonné d’huile d’olive. Parsemer de thym. Faire cuire les feuilletés de 20 à 25 minutes. Assaisonner et déposer une larme de miel au moment de servir. Petits boudins blancs aux pommes Croustilles de pomme Émincer les pommes (variété au choix). Arroser les tranches d’un jus de citron Saupoudrer de cannelle, de paprika, de curry au choix Disposer les tranches sur une plaque allant au four. Enfourner à basse température, environ 100°C et ce, pour 1 heure. À mi-cuisson, retourner chacune des tranches pour optimiser la déshydratation. |
