Les feuilles garnies de la plaine de Noe
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jeudi 23 février 2012 |
Réalisation de la recette Hacher finement les ingrédients sauf les feuilles de vigne et le riz et les passer au mixeur pour avoir une mixture presque lisse. Farcir les feuilles avec la mixture et le riz cru en les roulant très serré. Placer dans une casserole, poser une assiette dessus pour les maintenir en place, et verser de l’eau salée bouillante dessus jusqu’à ce que l’assiette soit couverte. Lorsque ca bout, baisser le feu et laisser mijoter 20 min. Puis les sortir, les égoutter sur un sopalin et les réserver au frais jusqu’au moment de les servir.
Sauce de Matsoun Mélanger les ingrédients et réserver au frais. Sauce servie dans un ramequin. |
