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Le prix des oeufs n'en finit plus d'augmenter. A la pièce, l'oeuf rapporte ce mercredi 16,37 cents aux éleveurs de volailles. Pour une centaine d'oeufs bruns de ferme, la hausse est de 47% en une semaine. Il y a un an, le producteur ne pouvait en espérer que 7 cents.
La grippe aviaire et les coûts de l'énergie ont mis de nombreux poulaillers à l'arrêt. La demande croissante à l'approche de Pâques combinée à une offre en berne ont porté les prix à des niveaux record.
Les oeufs étant utilisés dans la préparation d'innombrables produits, cette hausse n'est pas sans conséquence pour l'inflation des prix de l'alimentation en général.
