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La dénomination "absinthe" de nouveau autorisée en France

La dénomination "absinthe" est désormais de nouveau autorisée en France, pour contrecarrer une tentative de producteurs suisses de s'approprier cette appellation, a-t-on appris vendredi auprès d'un parlementaire du Doubs, département d'origine de cet alcool. Le Parlement français a abrogé mercredi la loi du 16 mars 1915 qui interdisait aux producteurs français d'utiliser l'étiquette "absinthe" et leur imposait de fabriquer et commercialiser leurs produits sous la dénomination "boisson spiritueuse aux plantes d'absinthe", a indiqué le sénateur Jean-François Humbert (UMP, droite). Cette abrogation "vise à répondre au projet suisse de déposer, comme indication géographique, la dénomination +absinthe+ dans le cadre des négociations avec l'Union européenne, et donc d'éviter une distorsion de concurrence au préjudice des producteurs français", précise le texte de loi. Soupçonnée de "rendre fou", l'absinthe, dont la capitale historique est Pontarlier, dans le département du Doubs, dans le sud-ouest de la France), avait été interdite en France en 1905 avant d'être autorisée à nouveau en 1988, dans une version moins forte en alcool (à l'origine elle titrait 72°). Une quinzaine de distilleries fabriquent aujourd'hui en France cette boisson dont de nombreux artistes français ont fait le succès au 19e siècle. (MPK)

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