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Pour l'épreuve technique, jugés à l'aveugle, les pâtissiers amateurs ont dû réaliser une effrayante recette tirée du vieux grimoire de Mercotte : los dedos de bruja ou, en français, "les doigts de sorcière". Des biscuits espagnols très appréciés à l'occasion d'Halloween... Comme leur nom l'indique, ils sont en forme de doigts, agrémentés d'une amande effilée en guise d'ongle et accompagnés d'une compotée à la framboise pour leur donner un aspect sanguinolent.
Cyril Lignac n’a pu s’empêcher de grimacer à outrance en découvrant cette recette proposée par Mercotte. "Moi je mange pas l’ongle", a-t-il prévenu. "C’est bon", a finalement concédé du bout des lèvres le chef de 39 ans. "Tu m’invites chez toi et tu me fais des doigts comme ça, moi je m’en vais !", a-t-il mis en garde.
Les candidats ont eu deux heures pour créer 50 "dedos de bruja". Doigts boudinés, orteils, ongles vernis… Cyril Lignac a été servi !
