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Des "Buffalo wings" comme aux States: Loïc nous donne la recette de ses ailes de poulet qui font SALIVER (vidéo)

Loïc n’est pas un "chef" mais un fou de cuisine ! Ses grands-parents et parents sont à la base de son éducation culinaire et c’est grâce aux livres, à la télévision, Facebook, YouTube et Instagram que Loïc a poursuivi son apprentissage. Sa cuisine est super rapide, facile et toujours gourmande. Soucieux de son époque et du monde dans lequel il vit, il essaie de privilégier les produits de saison et locaux au travers des recettes qu’il nous présente.

Ce vendredi, Loïc s'est lancé dans la préparation d'ailes de poulet bien croustillantes, accompagnées de sauce piquante. Pour accompagner ces "Buffalo Wings", une salade de légumes hachés. Une parfaite recette pour le week-end qui arrive. 


Vous aurez besoin de: 

400g d’ailes de poulet

Poivre, sel
Levure
¼ chou blanc + ¼ chou rouge
½ salade iceberg
½ concombre
2 carottes
1 tige de céleri
10 tomates cerise
Persil plat
Crème fraîche
Vinaigre de vin blanc
Huile d’olive, sel, poivre
Yaourt
Ail
Citron
Vinaigre
Menthe
Sauce piquante


Instructions

Préchauffez le four à 180°C.

Saupoudrez généreusement et uniformément le poulet avec le sel, poivre et la levure.

Placez la viande sous le grill pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.

Coupez le morceau de chou rouge et de chou blanc et coupez la laitue iceberg en deux.

Découpez en morceaux le concombre, carottes, céleri, tomates et le persil. Les morceaux peuvent être de tailles différentes.

Rajoutez 2 cuillères à soupe de crème et assaisonnez au gout avec le vinaigre, l’huile, le poivre et le sel.

Bien mélangez.

Pour la sauce:

Râpez le concombre, saupoudrez de sel et laissez égoutter dans une passoire. Mélangez avec le yaourt, un peu de vinaigre, l’ail râpé, le jus de citron, et un peu de menthe.


Pour le dressage

Sortir le poulet du four, recouvrir de sauce piquante et mélangez. Présentez la salade et le concombre dans deux bols.

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