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À l’approche du week-end, un plat à partager à deux, cinq ou plus. Avec un pain plat fait maison, les visites inattendues seront plus que bienvenue.
Ingrédients
200g farine
Poivre et sel
Levure
200g yaourt
½ aubergine
1 poivron pointu
300g tomates
1 chili
1 gousse d’ail
1 oignon
5 oeufs
Matériel
Poêle
Planche
Bol
Couteau
Cuisine
Mélangez la farine, poivre et sel, et une pincée de levure.
Faites rôtir 1 cuillère à soupe de graines de cumin dans une poêle à sec.
Mélangez le yaourt et la farine pour faire une pâte.
Laissez reposer 10 minutes (jusqu’à ½ heure).
Légumes
Couper les aubergines en dés, les poivrons pointus en lanière, les tomates en dés. Hacher le piment, l’ail et l’oignon en demi-lunes.
Faites chauffer une poêle avec de l’huiles, y jeter les légumes.
Rajoutez les graines de cumin, poivre et sel.
Laissez cuire 10 minutes à feu doux.
Pain plat
Faites chauffer une poêle.
Diviser la pâte pain en 6.
Cuire dans une poêle à sec, 2/3 minutes de chaque côté.
Faites des petites encoches dans la sauce et y casser les œufs.
Mettre le couvercle sur la casserole et laissez cuire 3 minutes.
Rajoutez un peu de persil et de l’huile d’olive au moment de servir.
