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Steak, pesto maison et pâtes cuites avec la sauce: c'est LA recette rapide de Loïc, fou de cuisine (vidéo)

Steak, pesto maison et pâtes cuites avec la sauce: c'est LA recette rapide de Loïc, fou de cuisine (vidéo)
 
 

Loïc n’est pas un "chef" mais un fou de cuisine ! Ses grands-parents et parents sont à la base de son éducation culinaire et c’est grâce aux livres, à la télévision, Facebook, YouTube et Instagram que Loïc a poursuivi son apprentissage. Sa cuisine est super rapide, facile et toujours gourmande. Soucieux de son époque et du monde dans lequel il vit, il essaie de privilégier les produits de saison et locaux au travers des recettes qu’il nous présente.

Recette ultra rapide pour cuire les pâtes directement dans la sauce, un steak et un pesto maison qui prend 2 minutes.

Pour 4 personnes

Ingrédients

500g de steak (en 1 morceau)

250g d’épinards frais

2 boites de tomates concassées

1 aubergine

Rigatoni

Basilic

Cuisine

Sortir la viande du frigo

Sauce

Ciselez 2 échalotes et 3 gousses d’ail

Faire revenir dans un poêlon avec de l’huile d’olive

Ajoutez les épinards

Assaisonnez avec poivre, sel et 1cuillère à café de graines de fenouil

Ajoutez 2 boites de tomates concassées et 2 boites d’eau

Laissez mijoter

Viande

Faites chauffer une poêle grill

Coupez le steak en 4, lui mettre un peu d’huile d’olive, poivre et sel

Coupez 1 aubergine en tranches, lui mettre un peu d’huile d’olive, poivre et sel

Faites griller ensemble sur le grill

(Si vous avez un thermomètre à viande, l’intérieur doit attendre 50°C pour être saignant)

Ajoutez 500g de rigatoni dans la sauce, laissez cuire jusqu’à ce que les pâtes soient al dente

Dans un mixer, mettez une poignée de basilic, de l’huile d’olive, un peu de parmesan

Ajoutez poivre et un peu de sel et mixez jusqu’à obtenir un pesto homogène

Ajoutez quelques feuilles de basilic sur les pates

Dégustez !

Retrouvez Loïc, fou de cuisine du lundi au vendredi à 18h15 sur RTL TVI et sur RTL Play.




 

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