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"La cata internationale" dans Top Chef: la panna cotta de Nastasia et Pauline COULE complètement (vidéo)

Les deux candidates de la brigade jaune avaient pour mission de réaliser un dessert avec un fromage de caractère pour cette première épreuve de la semaine. Elles ont eu l'idée de travailler le bleu en panna cotta avec de la poire.

Pour que leur recette fonctionne, il faut que la panna cotta ait le temps de prendre au frigo. "Il faut que le froid fasse son œuvre. Si on n'a pas de panna cotta, on n'a pas de tartelette", lance Pauline.  

Et c'est pourtant ce qui arrive : au moment où Nastasia pose les rosaces de poires sur la panna cotta, celle-ci fond instantanément.

"Pauline, ça coule. Là, c'est complètement la me***", lance Nastasia. "La cata internationale, ajoute sa comparse, il y en a partout dans l'assiette, ça ne ressemble plus à rien".

Les deux cheffes doivent réagir au plus vite. Leur chef de brigade, Michel Sarran, est inquiet : "On en va pas lui service une soupe de panna cotta au chef Vauxion", lance-t-il.

Elles parviennent à changer complètement de dressage en utilisant un fond de tarte surmonté de chantilly au bleu et de chiffonnade de poire.

Ouf, cela tient la route et les deux candidates ont un plat abouti à présenter au juré de l'épreuve.

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