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Ils ont d'abord décidé à l'unanimité de qualifier l'assiette de Florian, en raison de la forte personnalité qui s'en dégageait. "Je suis le plus heureux, c'est magnifique", se réjouit le cuisinier dont le plat a été jugé digne d'un restaurants étoilé.
Au moment d'annoncer qui est le 2e qualifié, le directeur du guide Michelin, Gwendal Poullennec surprend les candidats et les chefs de brigade.
"Il y a pour nous deux réalisations qui méritent aujourd'hui de passer à l'étape suivante", lance-t-il. Merouan et Damien se qualifient ainsi également pour la prochaine semaine de compétition. Les deux chefs sont ravis de leur exploit : ils ont convaincu, avec une assiette qui leur ressemble, ceux qui donnent les étoiles aux restaurants.
