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Le péché mignon du Chef Etchebest, c'est les tacos trempés dans le guacamole comme en atteste une vidéo filmée à son insu dans les coulisses de l'émission Top Chef. Entre deux scènes de la célèbre émission, on aperçoit le chef de brigade vêtu d'un pull à capuche se ruer vers le buffet destiné aux équipes de tournage...Une de ses collaboratrices prévient d'emblée ce qu'il va se passer: "Il raffole des tacos et du guacamole".
Et en effet, Philippe Etchebest ne fait pas que goûter quelques chips, mais il décide de tout simplement embarquer les bols de chips et la sauce vers un autre endroit. Lors de la diffusion des images, les candidats osent quelques rires gênés. Mais Hélène Darroze ne compte pas laisser passer cela. "T'es le MOF du guacamole!" lance-t-elle à Philippe Etchebest sur un ton plaisantin.