Top Chef: l'accident de fumoir de Coline à l'origine d'un coup de génie? (vidéo)

Coline était opposée à Charles cette semaine dans un duel consacré à une technique bien particulière: le fumage. La candidate s'est lancée dans une préparation de maquereau fumé, accompagné d'une crème et d'huitres qu'elle préférait garder crues pour conserver leur gout iodé. Elle comptait donc les placer dans le fumoir quelques secondes seulement.

Mais c'est là que l'accident s'est produit avec l'appareil: elle a fait une fausse manoeuvre et ses huitres sont tombées dans le fumoir, cuisant plus que prévu. Après avoir poussé un grand cri qui a saisi ses comparses, elle les a appelés à l'aide : "Il y a un problème là, il y a un gros gros souci", a-t-elle lancé alors que Franck et Joy Astrid se sont précipités pour l'aider à récupérer les huitres.

Mais au final, cela a plutôt été un incident positif, donnant bon goût à son plat: "Mes huitres, que je voulais garder crues, sont cuites, mais elles ne sont pas trop cuites donc en fait c'est parfait. Et elles sentent bien le fumé", a-t-elle expliqué en se réjouissant de cet heureux incident.

Sa chef d'équipe sur cette épreuve, Hélène Darroze a confirmé que cette découverte était une réussite: "C'est intéressant, c'est très bon", a-t-elle lancé.

À la dégustation aussi les jurés ont apprécié l'assiette de Coline et lui ont attribué le point de cette épreuve face à Charles, épinglant le caractère "surprenant" et l'"harmonie gustative" de ce plat.