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Pour la première épreuve, les candidats se sont lancés dans de la street-food gastronomique.
Ensuite, les cuisiniers ont dû réaliser des desserts à base de lait. Pour cette seconde épreuve, Pierre Chomet et Bruno Aubin, ex-anciens candidats de Top Chef qui ont été éliminés précédemment ont réintégré le concours. Ils ont affronté les candidats encore en lice en réalisant des desserts d'exception.
Les deux cuisiniers ont impressionné le jury. Ils ont rejoint les brigades de Michel Sarran et Philippe Etchebest, au grand dam de Chloé qui a été éliminée de la compétition.