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Sophie, de Namur, s’est rendu compte que pour 400 grammes de chocolat noir, elle a payé 6,99 euros et trouve cela cher. Amélie Dubois, journaliste experte conso chez Sud Info, a analysé ce matin sur bel RTL les prix du chocolat et elle confirme que l’impression de Sophie est justifiée.
« En janvier 2022, 100 grammes de chocolat noir coûtaient en moyenne 0,97 euro. En 2023, on était à 1,13 euro. En mars 2024, 1,22 euro, et en 2025, 1,71 euro. Pour arriver en 2026 à 1,75 euro les 100 grammes. Donc très clairement, en 4 ans, presque 5 ans, le chocolat noir a fait x 2. »
Pourquoi ? Tout d’abord, « le prix du cacao a fortement augmenté ces dernières années, notamment à cause des mauvaises récoltes en Afrique de l’Ouest. Et derrière ça, on retrouve aussi des problèmes climatiques, des perturbations de l’offre et une forte tension sur le marché », détaille-t-elle. « Mais il ne faut pas oublier non plus le contexte de 2022, avec la guerre en Ukraine, qui a aussi provoqué une forte hausse du coût de l’énergie, du transport et de nombreuses matières premières », tout comme le conflit actuel au Moyen-Orient fait aujourd’hui encore grimper ces coûts. « Parce que pour fabriquer du chocolat, évidemment, il ne faut pas uniquement du cacao. Il y a aussi le sucre, le lait, l’énergie, l’emballage, le transport et surtout la main-d’œuvre. »
Des recettes changées pour garder des prix bas
Face à ces hausses, les industriels commencent à revoir leurs recettes, y compris dans le chocolat. « Oui, il y a eu du changement », confirme Amélie Dubois. « Nestlé a justement annoncé cette semaine qu’ils allaient augmenter certains prix et revoir certaines recettes. C’est un phénomène qu’il faut évidemment surveiller. Certains industriels ont reformulé leurs recettes pour essayer de limiter l’impact de la hausse des coûts. »
Face à cela, comment peut-on savoir si on achète un chocolat de qualité ? « Il y a un indicateur qui est très simple pour le voir, c’est le pourcentage de cacao. Donc en règle générale, plus la proportion de cacao est élevée, moins le produit repose sur une grande quantité de sucre et d’autres ingrédients. »
Et pour comparer correctement les prix et trouve le meilleur chocolat au meilleur prix, « le truc, c’est de regarder le prix au kilo. C’est la première chose à faire quand vous êtes au magasin », recommande-t-elle. « Le deuxième conseil, c’est de comparer les marques et les enseignes, puisque les différences peuvent être très importantes, particulièrement avec les promotions. » Mais « attention aux fameux -30 % ou 2 + 1 gratuit, ce n’est intéressant évidemment que si le prix au kilo reste avantageux. »
