Les recettes de l'émission

Voir la recette : Caille aux pignons, raisins blonds et légumes croquants
PlatCaille aux pignons, raisins blonds et légumes croquantsUstensiles nécessaires : Couteaux/cuillèresCasserolePoele Préparation de la recette : Etape 1 Désosser les deux cuisses, les poser sur la [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Raviole d'ananas, pommes poêlées au miel et crème legère vanillée
DessertRaviole d'ananas, pommes poêlées au miel et crème legère vanilléeUstensiles nécessaires : 1 mandoline1 pipette Préparation de la recette : Etape 1 - Raviole d'ananas  Eplucher les ananas. Passer à la [...]Découvrez la recette
Voir la recette : La salade de bœuf de Martin Volkaerts et Arabelle Meirlaen
EntréeLa salade de bœuf de Martin Volkaerts et Arabelle MeirlaenLes instructions Coupez le bœuf au couteau pour obtenir un beau tartare avec de la " mâche".Assaisonnez votre tartare avec du sel et du [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Truite fumée et betteraves de Martin Volkaerts
Truite fumée et betteraves de Martin Volkaerts Les instructions Commencez par cuire à feu doux les betteraves rouges dans de l'eau vinaigrée et salée.Ensuite cuisez le riz à sushi.Mixez dans un [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Agneau en croûte feuilleté
PlatAgneau en croûte feuilleté Ustensiles nécessaires : 1 mixeur Préparation de la recette : Saisir la noisette d'agneau avec de l'huile d'arachide. Réserver au frais. Mixer [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Crèmeux de champignons, foie gras poêlé et émulsion de noisettes
EntréeCrèmeux de champignons, foie gras poêlé et émulsion de noisettesUstensiles nécessaires : 1 mixeur1 chinois étamine Préparation de la recette : Etape 1 - Crémeux de champignons de Paris  Ciseler les [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Poires au chocolat surprise
DessertPoires au chocolat surprise Ustensiles nécessaires : 1 pipette1 mixeur Préparation de la recette : Etape 1  Inciser les poires en bas de façon à créer un socle et en [...]Découvrez la recette
Voir la recette : Maquereau fumé au bois de hêtre, pommes de terre fondantes et sa sauce de moutarde à l'ancienne
EntréeMaquereau fumé au bois de hêtre, pommes de terre fondantes et sa sauce de moutarde à l'ancienneUstensiles nécessaires : 1 bac gastronomique1 mandoline1 pipette Préparation de la recette : Etape 1 - Maquereau fumé au bois de hêtre Lever les [...]Découvrez la recette