Selon une étude du WWF Belgique, les Belges peuvent consommer des produits plus durables, sans dépenser plus d’argent. Un panier écoresponsable, où les produits laitiers ont toute leur place, synonyme de réduction de votre empreinte carbone, mais aussi de geste fort en faveur du commerce local…
En tant que consommateurs, nous avons tous un rôle à jouer pour relever les défis actuels… Et pour cause, nos choix alimentaires ont un impact sur notre santé, mais aussi sur la planète. Raison pour laquelle le lait participe clairement à une alimentation de qualité, saine et durable. Nos produits laitiers sont naturellement riches en nutriments, peu transformés et issus d’une agriculture wallonne, respectueuse de l’environnement. Mais à condition d’acheter local, car nos décisions de consommation pèsent aussi la « bonne santé » de nos producteurs et artisans…
Passion et durabilité
En Wallonie, la grande majorité des exploitations laitières travaillent dans le respect des traditions, de l’environnement et du bien-être animal. Des élevages extensifs, où les animaux sont élevés en plein air et nourris à l’herbe ou au foin issus de pâturages locaux. Résultat ? Un cycle vertueux et du lait de grande qualité, véritable fleuron de l’agriculture wallonne. D’autant plus que nos producteurs de lait sont soumis à des standards élevés de qualité et de traçabilité. De la ferme au magasin, chaque exploitation doit respecter les exigences du label « Qualité Filière Lait » et disposer d’un système d’autocontrôle strict. Un gage de qualité, mais aussi une façon de mieux identifier les produits laitiers de chez nous…
En quête d’un prix juste
Les produits frais, de chez nous, sont généralement plus durables parce qu’ils sont moins transformés et qu’ils ne doivent pas traverser la planète pour arriver dans votre assiette. Mais, lorsque vous achetez du lait produit localement, vous posez également un geste essentiel pour l’économie ! Concrètement, vous contribuez à maintenir l’emploi et le savoir-faire traditionnel, tant au niveau de la production de lait que de sa transformation en produits laitiers. Vous veillez également à la rémunération correcte de tous. En effet, malgré leurs efforts, nos éleveurs éprouvent toujours des difficultés à obtenir un prix rémunérateur pour leur labeur… Inventifs et passionnés, ils contournent ces contraintes financières en fabriquant une large gamme de produits laitiers. Mais il est aussi de la responsabilité des consommateurs de payer un prix rémunérateur pour un produit de qualité
Le lait local, c’est plus équitable !
Qui n’aime pas déguster un bon fromage de la ferme, un beurre de pâturage ou une délicieuse glace artisanale ? Un plaisir pour les papilles, qui répond aussi à nos envies croissantes de proximité, de qualité, de durabilité et d’équité. Pour acheter local, vous avez l’embarras du choix… Directement au magasin de la ferme, une visite qui ravira les grands et les petits. Vous pouvez aussi vous procurer ces produits du terroir dans les points de vente spécialisés, sur les marchés ou encore auprès des coopératives de producteurs. Vous souhaitez soutenir les agriculteurs de chez nous ? Découvrez le label « Prix juste », l’une des nombreuses initiatives wallonnes pour une rémunération équitable des producteurs locaux.
